经典玛德琳

经典玛德琳

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食谱号 787403 阅读 121次 收藏 1次

简介
据传闻,1730年时美食家波兰王雷古成斯基,当他流亡在梅尔西城时,有一天,他带的私人主厨竟然出餐到甜点时,溜掉不见了,这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急,没想到竟然很得雷古成斯基的欢心,于是就将女仆役的名字madeleines用在小点心的名字上,而玛德琳娜(madeleines)也就是贝壳蛋糕的本名。 玛德琳虽然是经典,配方和制作却都很简单。由黄油、低粉等主料,糖、泡粉、全蛋等配料组合制作而成。今天小法就要奉上法帅蒸汽烤箱版的“玛德琳”美食配方啦!最近很多城市阴雨连绵,不如就做些玛德琳配红茶来驱赶着烦躁的心情~
材料
鸡蛋2个 细砂糖50g 低筋面粉100g 泡打粉2g 黄油100g
做法
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