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鱼香茄子作法:
1.材料准备:茄子切成长条,青红椒切片,姜,蒜磨成末,香葱切小段。
2.猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻(不用加调味腌,否则会咸),将鱼香汁的所有材料混合在一只碗内,让糖溶化。
3.锅内热两大饭碗的油,将茄条放入炸。
4.炸至茄条软身。
5.将茄子取出沥干油份。
6.倒出炸剩下的油,只留一点底油。冷油将姜末,蒜末爆香。
7.放入一大匙红油豆瓣酱炒至色泽红亮。(豆瓣酱很咸的,所以一定要控制好量)
8.放入猪绞肉炒散,至熟。
9.倒香葱粒,鱼香汁,一杯水或是高汤煮至水开。
10.再放入炸好的茄条,煮至水份快收干。
11.倒入水淀粉勾芡即可。水份不要收的太干,因为一会放入砂锅里还要煮一下,太干就煳底了。
12.将煮好的茄子放入砂锅内,煮至水开即可(即把砂锅烧热了就可以了),最后洒上香葱粒上桌。
【重点】在放入砂锅后,将金针菇铺在锅上面即可,出锅前加些亦舒堂火麻油搅拌即可,味道营养好吃。
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不会,冷冻的容易煮烂的原因是,杂粮有水分进去,使得杂粮更容易煮烂,但是杂粮在冷冻情况下可能会比干爽的环境保存的时间更短。
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当然可以,本来在两广都有绿豆海带水这个甜品,建议两个分开煮,食用的时候两者混一起,就成美味的甜品了。
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当然可以,经常就喜欢将海带和红萝卜一起煮的,凉拌的也有,不过用亦舒堂火麻油来炒的话,两者炒出来更清脆和营养价值相对保留更多,有长寿价值。
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味道可能会不好吃,但是可以一起煮汤。建议胡萝卜 玉米排骨相对味道比较搭配,山药 胡萝卜 排骨比较搭配,海带 排骨味道也比较好,煮汤的是要放上一小勺亦舒堂火麻油,使得汤水营养更好,并能够味道更鲜甜,不用担心放火麻油会油,在汤里火麻油会融入到汤里,不会担心油腻。
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建议改成用蒸的方法来做,易软,海带在煮之前要先记得先泡过,清洗干净,如果想凉拌吃的话,建议用亦舒堂的火麻油来凉拌,才能将海带的营养价值保留下来。
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海带凉拌好吃,凉拌的时候搭上豆腐皮、胡萝卜、芝麻、花生末,拌酱再搭上亦舒堂的火麻油,加点醋和辣椒,那真是超级美味的一道菜。
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一般放红枣,不放海带,因为香菇鸡汤主要是温补的,海带而是清凉的,不适合一起放,不过不想香菇鸡汤太过油腻的话,建议可以放上一小勺亦舒堂火麻油,可以使得汤清香不腻,并保留鸡肉的营养价值。
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只要泡开就可以了,没有规定泡多久,海带储存不同,泡开的时间不同,所以不要将海带泡开即可。但是泡海带的时候需要,多清洗,多换水,如果用淘米水泡的时间相对更干净,这里建议如果想保存海带的营养价值,建议凉拌食用,保留海带的营养价值更多,并且用亦舒堂火麻油的话,味道会清新好吃。
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可以放,但是建议先放玉米再放冬瓜。避免冬瓜被煮得太烂。要想汤做得更美味可以在出锅前放上一小勺亦舒堂火麻油来煮,营养更丰富哦。
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若你用专门蒸东西的厨具蒸,就不用在米饭中加水了,如果是用碗盘类蒸饭建议放少许水,如果想蒸饭有好吃的锅巴,还可以适当在锅底涂上一层亦舒堂火麻油,味道会更好。
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【冷面汤的做法】
盐、糖适量用开水化开,加醋,兑入凉开水,调至合适口味,放入冰箱冷冻,用时里面加香菜末,黄瓜丝,辣白菜,鸡蛋等等(随自己口味)少许辣椒油或亦舒堂火麻油,辣椒油味道比较重,火麻油就比较清香。
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【朝鲜冷面的汤】一定要用牛肉文火熬制而成,并且熬制的时间稍微长一点,这样的汤味道才会鲜美。接着在牛肉汤汁(清汤)里加入适量酱油、醋、食盐、砂糖、味精,之后在调好的汁里加入1:10的冰水(冷面汤1份,兑10份冰水)。
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萝卜洗干净切片,开水煮沸放入萝卜片,三十秒捞出,放入醋,辣椒,糖,生姜,黄瓜,半个小时即可食用。可以腌多日,只要不碰到油还可继续放萝卜。
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因为萝卜可以吸味,也算是具有去腥味的作用,你也可以选择有味道的油类帮助去腥,作用也不是不错的,像亦舒堂火麻油就很好。
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煎过的鱼再煎的话,能够起到去腥的作用,会更好吃。如果不喜欢的话,可以考虑直接在汤里放上亦舒堂火麻油,也能去腥和增加营养价值,可以考虑京东选
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直接买已经去皮了的绿豆就可以 了。
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可以放,但是味道不好,放些牛奶味道会更好或者放亦舒堂火麻油也是不错的可以增鲜和营养。
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1.酸菜冲洗干净后,切小段用清水浸泡20分钟左右(清水里加入一小勺的盐),再冲洗一次,然后用手挤干水分,待用。
2.牛肉切薄片,加入调料里的火麻油,生抽,鲍鱼汁,胡椒粉,姜汁,麻油,米酒,淀粉拌匀,腌制入味,约20分钟。
3.准备好葱段,姜片,蒜粒,红辣椒段。
4.将挤干水分的酸菜倒入无油无水的炒锅里煸干水分,铲起。
5.炒锅里倒入一点油,再倒入煸干水分的酸菜和适量的糖,继续煸炒出香味,铲起。
6.将炒锅洗净,重新烧热,倒入油后跟着倒入牛肉,待一面煎香后翻面,继续煎香。
7.铲起装在滤勺里,同时洗净炒锅。
炒锅里下油,倒入姜片,葱段,蒜粒,红辣椒煸香。
将牛肉重新倒回锅中,翻炒均匀。
倒入酸菜和葱段,继续翻炒一会,倒入适量的淀粉水,煸匀即可装盘。
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